A los enólogos les encanta
|
"El resultado ha sido más allá de las expectativas. Hizo todo lo que necesitábamos hacer. En 8 meses hemos logrado conseguir un vino que hacemos normalmente con un programa de 18 meses en barrica, lo que es simplemente espectacular. Es definitivamente una tecnología de vanguardia - lograr resultados en un vino que superan las experiencias de muchas bodegas usando otra tecnología a base de burbujas” John Frost, Asociado Enólogo
AuburnJames Bodega, Napa Valley, EE.UU. |
|
"Su portabilidad, flexibilidad, bajo coste inicial en capital y la capacidad de trabajar en cualquier forma y tamaño de tanque son claras ventajas sobre la tecnología existente." Tony Bish, Jefe de Enologia,
Sacred Hill Wines, Hawkes Bay, Nueva Zelanda |
